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多地紧急提醒!严重可致命!昆山人近期最好别吃

广西快3抹茶红豆沙沙冰 昨天 12:38

天气渐暖,下班以后约上三五好友,炒上几盘海鲜下酒,小日子简直美滋滋,不过小编提醒大家,最近这种海鲜要谨慎食用哦!

近期,唐山市市场监督管理局发布食用海虹的安全警示


秦皇岛山海关区政府也发布紧急通知检测出其贝类毒素超标4倍以上提醒消费者近期不宜食用海虹
图源:山海关区人民政府官网
为什么多地会发布安全警示呢
为什么现在要慎食海虹?“海虹”又称贻贝、淡菜、青口,是常见的一种食用性贝类。需要明确的是,海虹中含有丰富的蛋白质等营养物质,吃普通的海虹并不会导致中毒。
海虹有毒,主要是由于海虹食用了一种具有毒性的赤潮(含有麻痹型贝毒)之后,毒素在其体内蓄积所导致的。
通过麻痹性贝类毒素的发展规律发现,贻贝动物中麻痹性贝类毒素的含量在每年4、5月份将达到最高,这也是每年到了此时“海虹中毒事件”高发的根本原因。
图源:IC photo
可能有小伙伴要问了
煮熟了吃是不是就没问题了答案是:不可以

毒海虹的毒性有多强?这类毒素比较特别,它们极耐高温,家中普通的加热方式并不能降解毒素;就算是吃了已经烹调过的海虹,也可能会导致食物中毒。
毒海虹中含有的麻痹性毒素毒性很强,和河豚毒素、织纹螺类似。这种毒素不光可能在海虹中出现,在扇贝、牡蛎等贝类食物中同样可能出现。
麻痹性贝类毒素(PSP)会导致人出现四肢肌肉麻痹、头痛恶心、流涎发烧、皮疹等症状,严重的会导致呼吸停止,仅0.5mg就能使人死亡。
不过小伙伴们也不用过于恐慌
跟小编一起看看如何防范海虹中毒
购买要留神
贻贝等贝类食品可以食用,但要尽量避免购买来自赤潮地区的贝类。在4、5月份这种赤潮爆发的高峰期,建议不要采捕或购买(食用)野生贝类食品。

到正规场所购买
无论是贝类还是其他食品,购买时都要挑选放心、有保障的场所,大型超市或者正规农贸(海鲜)市场,其卫生和安全性更有保障,进货、包装等流程也会有严格的监测和质量把控,相对而言更加放心。

食用之前要去掉内脏
被麻痹性毒素侵袭的贝类食品,从外观看起来和普通贝类食品并无太大差别,所以在食用过程中要做好预防。
在贝类生物的所有组织器官中,麻痹性贝毒在消化腺、裙边、鳃部、性腺等部位含量较多。所以,食用前要去掉贝类食品的内脏,严格去除其消化腺和裙边,减少毒素,降低中毒风险。

吃肉可以,不建议喝汤
麻痹性贝毒是一种水溶性生物毒素,在烹煮的过程中会逐步溶解到汤汁中,所以不建议喝汤。
并且,贝类等海鲜食品本属于高嘌呤食品,一般汤中的嘌呤物质含量较高,食用会升高体内尿酸,增加高尿酸血症等问题的发生风险,因此也不建议饮用。


中毒高发时期,尽量不要食用
此类中毒事件有明确的“时间聚集性”,一般在春季达到高峰,夏季和秋季会有所降低,在冬季开始回升。
所以,春、冬两季最好不食贝类食品,避免增加中毒风险。
此外小编还要提醒爱吃海鲜的朋友们
海鲜虽然美味这些事也不可忽视哦
最后小编还要念叨两句
吃完海鲜如果出现不适一定要及时就医不要拖延时间
更不可盲目自治



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